woensdag 13 augustus 2014

Paella maar dan net even anders (zonder vis)

Erg lekker vind ik dat, paella. Maar Renso houdt wat minder van vis. Daarom dit recept van paella met een twist en ook nog zonder vis.

Paella met een twist
Ingrediƫnten:
Zonnebloemolie
1 tl cayennepeper
1 tl chilipeper
2 tl paprikapoeder
Mespuntje zout
4 kippenpoten
2 uien
2 tenen knoflook
250 gram chorizo
4 tomaten
250 ml gezeefde tomaten
125 gram champignons
1 rode paprika
1 groene paprika
2 kopjes gele rijst
1 kopje doperwtjes
halve citroen
evt wat maizena

Bereiding:
Maak een marinade van 2 eetlepels zonnebloemolie, de cayennepeper, de chilipeper, paprikapoeder en het zout. Hou je niet van pittig eten, halveer dan de hoeveelheid van de chilipeper en de cayennepeper.
- Leg de kippenpoten minstens 10 minuten in de marinade.
- Snij de uien en de knoflook klein.
- Verwarm een braadpan of hapjespan met deksel op hoog vuur.
- Bak de kip met de marinade kort aan.
- Voeg de uien en de knoflook toe.
- Haal het velletje van de chorizo en snij de worst in halve plakken. 
- Bak de chorizo mee. 
- Schep het geheel om en zet het vuur lager.
- Snij de tomaten en blokjes. 
- Voeg de tomaten en gezeefde tomaten toe aan de braadpan.
- Snij de champignons, de rode en groene paprika en grove stukken.
- Voeg deze groenten aan de braadpan toe en schep het geheel nog eens om.
- Kook de gele rijst met de doperwtjes in een pannetje met water, terwijl de rest in de braadpan lekker kan sudderen.
- Laat de rijst en de doperwtjes uitlekken.
- Snij een schijfje citroen af om te garneren. Knijp het sap van een halve citroen uit boven de braadpan.
- Schep de ingrediƫnten in de braadpan om en controleer de dikte van de saus. Wordt de saus te dun vanwege vocht en olie van de kip, dan kan je de saus binden met wat maizena. Dat doe je zo: voeg 2 tl maizena toe aan een half kopje kokend water. Roer alle klontjes eruit. Voeg het maizena mengsel aan de saus toe en roer goed door.
- Controleer of de kip gaar is. Wanneer de kip gaar is, kan je het gerecht serveren.


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen